ชาวบ้านในพื้นที่ตำบลแม่เรือ อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา ออกหาไข่มดแดงสร้างรายได้

ชาวบ้านในพื้นที่ตำบลแม่เรือ อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา ออกหาไข่มดแดงสร้างรายได้
นายกิตติกร ธิสร ชาวบ้านในพื้นที่ตำบลแม่นาเรือ อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา พร้อมเพื่อนบ้าน ได้นำอุปกรณ์ออกหารังไข่มดแดง ที่ทำรังอยู่บนยอดต้นไม้ในป่าตามหมู่บ้าน โดยเฉพาะในช่วงเข้าสู่ฤดูร้อน มดแดงจะพากันทำรังวางไข่ที่สมบูรณ์ และพร้อมออกขยายพันธุ์ ทำให้ชาวบ้านเริ่มออกหาสอยรังไข่มดแดง เพื่อนำมารับประทานและนำไปขาย โดยจะใช้อุปกรณ์ เช่น ลำไม้ไผ่รวก กระสอบฟาง ถาด และแป้งสำหรับโรยเอาไข่มดแดง เมื่อได้มาแล้วก็จะนำมาประกอบอาหารและนำไปขายที่กิโลกรัมละ 300 – 500 บาท สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู
นายกิตติกร ธิสร กล่าวว่า ตนเองได้ออกหาสอยไข่มดแดงในพื้นที่ป่าใกล้ๆกับอ่างเก็บน้ำ หรือใกล้แหล่งน้ำทุกวัน เนื่องจากมดแดงจะชอบทำรังอยู่ใกล้กับแหล่งน้ำ ซึ่งตนจะหาตั้งแต่ช่วงเช้าไปจนถึงช่วงบ่าย หลังจากนั้นก็จะนำไปขายตามตลาด หรือนำไปขายให้กับผู้ที่สั่งออเดอร์ไว้ ซึ่งปัจจุบันมดแดงมีราคาสูงกิโลกรัมละ 300-500 บาท หรือขีดละ 20-50 บาท เนื่องจากเริ่มหายากและมีจำนวนน้อยลง สามารถสร้างได้แก่ตนเองและครอบรัววันละกว่า 500 บาท
สำหรับไข่มดแดงมีคุณค่าทางอาหารและโปรตีนสูง สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายอย่าง เช่น แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง หมกไข่มดแดง ยำไข่มดแดง ตุ๋นไข่ใส่ไข่มดแดง ตำไข่มดแดง ทอดไข่ใส่ไข่มดแดง และอื่นๆ อีกหลากหลายเมนู