ฝึกอบรม หลักสูตร “พัฒนาการแปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อโคคุณภาพ”
ครอบครัวปศุสัตว์ ทำด้วยใจ ทำให้ไว ทำได้จริง
สำนักงานปศุสัตว์พะเยา จัดฝึกอบรม หลักสูตร “พัฒนาการแปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อโคคุณภาพ” ภายใต้โครงการยกระดับคุณภาพสินค้าเกษตรจากฟาร์มสู่ผู้บริโภค ประจำปีงบประมาณ ๒๕๖๖
วันที่ 9 เมษายน 2566
นายสัตวแพทย์ ดร.อนิรุธ เนื่องเม็ก ปศุสัตว์จังหวัดพะเยา มอบหมายให้ นายอนุสรณ์ รัฐอนันต์พินิจ หัวหน้ากลุ่มยุทธศาสตร์และสารสนเทศการปศุสัตว์ พร้อมด้วยนางสาววิรัลพัชร์ อยู่อินทร์ เจ้าพนักงานสัตวบาลปฏิบัติงาน และเจ้าหน้าที่ ดำเนินการจัดฝึกอบรม หลักสูตร “พัฒนาการแปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อโคคุณภาพ” ภายใต้โครงการยกระดับคุณภาพสินค้าเกษตรจากฟาร์มสู่ผู้บริโภค ประจำปีงบประมาณ ๒๕๖๖ ให้แก่เกษตรกร ผู้ประกอบการและผู้ที่สนใจ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมอาชีพ สร้างความมั่นคงด้านอาหาร สร้างรายได้ให้กับเกษตรกรและผู้ที่สนใจ ให้มีการผลิตอาหารจากโคเนื้อที่มีคุณภาพ การสร้างมูลค่าเพิ่มสินค้าปศุสัตว์โดยการแปรรูปเนื้อโค การคัดเลือกผลผลิตโคเนื้อที่มีคุณภาพ ในระหว่างวันที่ 7 – 9 เมษายน 2566 ณ อาคารภาควิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยพะเยา ตำบลแม่กา อำเภอเมืองพะเยา จังหวัดพะเยา
ซึ่งในการจัดฝึกอบรม มีเนื้อหาในหลักสูตรที่น่าสนใจเกี่ยวกับ วิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ สุขศาสตร์ที่ดีในการแปรรูปเนื้อสัตว์จากเนื้อโคคุณภาพ และการสร้างแบรนด์ การตลาด และการขายผลิตภัณฑ์ออนไลน์ โดยมีเมนูที่ให้เกษตรกรได้เรียนรู้ จำนวน 5 เมนู ได้แก่ แหนมเนื้อ เนื้อแท่งอบกรอบ เบอร์เกอร์เนื้อ เนื้อย่างเสียบไม้และสเต็กเนื้อ ในการอบรมมีเกษตรกร ผู้ประกอบการและผู้ที่สนใจเข้าร่วมอบรมในครั้งนี้ จำนวน 20 ราย
กลุ่มยุทธศาสตร์และสารสนเทศการปศุสัตว์ รายงาน
80 
