รองผู้ว่าราชการจังหวัดพะเยาประธานเปิดการอบรมเชิงปฏิบัติการ ปรับโภชนาการด้วยนวัตกรรมโซเดี่ยมต่ำ เรียนรู้ พัฒนา เข้าใจ ป้องกัน การเกิดโรค NCDs
วันจันทร์ที่ 10 มีนาคม 2568 เวลา 09.00 น. นายรัฐพล นราดิศร ผู้ว่าราชการจังหวัดพะเยา มอบหมายให้นายภูธนะ ชมภูมิ่ง รองผู้ว่าราชการจังหวัดพะเยา เป็นประธานเปิดการอบรมเชิงปฏิบัติการ เรื่องปรับโภชนาการด้วยนวัตกรรมโซเดีวยมต่ำ ณ อาคารอเนกประสงค์บ้านถ้ำสันหัวหม่น หมู่ที่ 2 ตำบลบ้านถ้ำ อำเภอดอกคำใต้ จังหวัดพะเยา
โครงการนี้มุ่งพัฒนาความรู้และทักษะการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรด้วยนวัตกรรมที่เป็นมิตรต่อสุขภาพให้แก่กลุ่มเกษตรกรตำบลบ้านถ้ำ อำเภอดอกคำใต้ จังหวัดพะเยา สอดคล้องกับนโยบายส่งเสริมเศรษฐกิจชุมชนและสุขภาพของจังหวัด โดยใช้การแปรรูปดองกระเทียมด้วยนวัตกรรมและการเพิ่มมูลค่าด้วยน้ำผึ้งเป็นต้นแบบ การอบรมเน้นพัฒนานวัตกรรมการดองกระเทียมลดโซเดียม ตอบโจทย์ความต้องการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ และใช้ประโยชน์จากน้ำผึ้งป่าธรรมชาติเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและมูลค่าผลิตภัณฑ์ การอบรมมีระยะเวลา 1 วัน ประกอบด้วยภาคทฤษฎีและปฏิบัติ โดยวิทยากรผู้เชี่ยวชาญด้านนวัตกรรมอาหารและการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรจากมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ และผู้เข้าร่วมอบรมประกอบด้วยสมาชิกกลุ่มผู้ปลูกกระเทียมและกลุ่มผู้เลี้ยงผึ้งป่าตำบลบ้านถ้ำ จำนวน 30 คน คาดหวังว่าการอบรมนี้จะเป็นจุดเริ่มต้นในการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปต้นแบบที่มีเอกลักษณ์ของจังหวัดพะเยา สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลผลิตทางการเกษตร ยกระดับรายได้เกษตรกร และเป็นต้นแบบการประยุกต์ใช้นวัตกรรมสามารถขยายผลสู่กลุ่มเกษตรกรและชุมชนอื่น ๆ ต่อไป
47
