พัฒนาอุตสาหกรรมและธุรกิจอาหารแห่งอนาคต (Lanna Future Food)

กันยายน 23, 2025กันยายน 23, 2025 admin 0 Comments

วันที่ 23 กันยายน 2568 เวลา 09.00 น.
นายบำรุง สังข์ขาว รองผู้ว่าราชการจังหวัดพะเยา ได้รับมอบหมายจาก
นายรัฐพล นราดิศร ผู้ว่าราชการจังหวัดพะเยา ในการเป็นประธานในพิธีเปิดกิจกรรม
ฝึกอบรมโครงการเพิ่มขีดในการแข่งขันการเกษตรระดับภูมิภาค
กิจกรรมหลัก ยกระดับการแปรรูปสินค้าเกษตรสู่สินค้าเกษตรพรีเมี่ยมกลุ่มจังหวัดภาคเหนือตอนบน 2
กิจกรรมย่อย พัฒนาอุตสาหกรรมและธุรกิจอาหารแห่งอนาคต (Lanna Future Food)
ณ ห้องประชุมเบญจรงค์ โรงแรมพะเยาเกทเวย์
สำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัดพะเยา กำหนดจัดกิจกรรมฝึกอบรมเทคโนโลยีการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรให้เป็นอาหารแห่งอนาคตภายใต้ BCG Model และกลยุทธทางการตลาดของผลิตภัณฑ์
ในระหว่างวันที่ 23-25 กันยายน 2568 เวลา 08.30-16.30 น. ณ ห้องประชุมเบญจรงค์ โรงแรมพะเยาเกทเวย์ อำเภอเมืองพะเยา จังหวัดพะเยา กลุ่มเป้าหมายประกอบด้วยผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมแปรรูปการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหารในพื้นที่จังหวัดพะเยา เชียงราย แพร่ น่าน เข้าร่วมกิจกรรมจำนวน 100 ราย โดยกิจกรรมประกอบด้วย การบรรยายการพัฒนาอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารฟังก์ชัน อาหารอินทรีย์อาหารเชิงการแพทย์ และอาหารใหม่ ภายใต้ BCG Model
ภาคเกษตรเป็นรากฐานเศรษฐกิจที่สำคัญของภาคเหนือตอนบน การสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าเกษตรด้วยการแปรรูป ทั้งในระดับของชุมชนครัวเรือน จนถึงระดับผู้ประกอบการ SME จึงเป็นกิจกรรมสร้างรายได้กระจายและหล่อเลี้ยงผู้คนมาช้านาน แม้ยามเกิดภาวะเศรษฐกิจถดถอยรุนแรง ภาคการเกษตรคือฐานที่มั่นสุดท้ายที่รองรับแรงงานจากภาคเศรษฐกิจที่ประสบปัญหา การพัฒนาภาคการเกษตรและเกษตรแปรรูป จึงมีความสำคัญต่อเศรษฐกิจโดยรวมของประเทศ และของจังหวัดในภาคเหนือตอนบน
การพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารและเกษตรแปรรูป ไม่เพียงเป็นการส่งเสริมเศรษฐกิจฐานรากเท่านั้น แต่ยังเป็นการขับเคลื่อนประเทศไปสู่ความมั่นคงทางอาหาร (Food Security) และเศรษฐกิจสร้างสรรค์ที่ยั่งยืน ตามแนวทาง BCG Model และมีการบรรยายให้ความรู้ในหัวข้อ แนวคิดเศรษฐกิจฐาน BCG Model แนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารฟังก์ชัน (Function food) ผลิตภัณฑ์อาหารอินทรีย์ อาหารเชิงการแพทย์ และอาหารใหม่ (organic, medical and novel food) การออกแบบ ธุรกิจหรือพัฒนากลยุทธ์ทางธุรกิจตามแนวคิด BCG Model มาตรฐานผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อ สุขภาพ และการพัฒนา อาหารเพื่อสุขภาพ ภายใต้ BCG Model ด้วยเครื่องมือ Design Thinking

#พะเยามาแล้วจะรู้_อยู่แล้วจะรัก